家常菜新做法 家常菜做法大全

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本文目录

1. 如何做豆面不粘而且做出的做大全面又不断
2. 做面片,面和多了,还可做什么
3. 面条机压出的面条不粘怎么做

如何做豆面不粘而且做出的面又不断

面条蒸好后在上面放些色拉油，拌匀，常粘菜这样可以使面条不粘一起 。家常方法如下：准备材料 ：面条520克 、粘面做法五花肉320克、做大全豆角适量 、常粘菜盐适量
、家常鸡精适量、粘面做法食用油适量 、做大全大葱适量、常粘菜料酒适量 、淀粉适量、生抽适量、老抽适量 。

1 、首先把准备好的豆角处理好 ，放清水里浸泡20分钟。

2
 、然后使用菜刀把准备好的五花肉切片
，加大葱 、料酒、淀粉拌匀
，静置半小时。

3、接着往锅内放入适量的油 ，大火加热
，放入腌制好的肉和生抽，用铲子快速翻炒均匀
。

4、倒入豆角和盐 ，炒变色。

5、加清水。

6、然后放上面条，盖盖 ，中火焖6分钟 。

7、6分钟后放入准备好的鸡精 ，色拉油，拌匀 。

8、盛入盘中，做好了。

做面片,面和多了,还可做什么

材料

面粉150克，西红柿1个 ，胡萝卜半个，菠菜1棵 ，大蒜2瓣，植物油 、花椒粉、生姜粉、醋 、盐、鸡精

做法

1、面粉加适量水 ，和成软硬适度的面团
，饧10分。

2 、饧面的功夫 ，洗净各种蔬菜
。

3 、西红柿切片，胡萝卜切片 ，菠菜切段 ，葱切段 ，蒜切片。

4 、面团擀成大圆片 ，用刀划成条 。

5、炒锅内放油 ，烧热
，放入西红柿片 ，炒出汁 
。

6、放入葱蒜、胡萝卜片 ，翻炒 ，加入花椒粉、生姜粉 ，加适量开水。

7、锅内的水再次烧开 ，将面条揪成大片，锅里煮 。

8 、面片煮熟后放入盐 ，菠菜段 ，最后烹入醋，放点味精。一碗热腾腾的面片就好啦。

面条机压出的面条不粘怎么做

面条机压出的面条不粘解决办法：1、面不能和的太软，面与水的比例大约为1比0.45左右。

2、面团一定要揉好，当面粉中加入水后 ，经拌和 、揉搓，面粉中的蛋白质和淀粉就会最大程度地吸附水分 。蛋白质吸水后会生成面筋
，淀粉吸水后会产生融合性，二者合一便形成面团
。这种面团用手工搋搓的时间越长 ，有利于形成面筋网络和增加融合性 。

3、面团上面条机压面饼时 ，用淀粉做薄面，每次压过都洒少许薄面，面皮压到理想厚度时再多撒一点淀粉然后切条 。切条后再撒少许淀粉，将面条均匀的抖开即可。

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